一心
Hygienic standard for salted vegetables
中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部2003-09-24發(fā)布 2004-05-01實(shí)施
1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了醬腌菜的指標(biāo)要求、食品添加劑、生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生要求、包裝、標(biāo)識(shí)、貯藏及運(yùn)輸要求和檢驗(yàn)方法。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于各種醬菜、發(fā)酵與非發(fā)酵性各類腌菜以及各類漬菜等。
2 規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過(guò)在標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括堪誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB2760 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB/T478
9.33 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 糧谷、果蔬類食品檢驗(yàn)
GB/T500
9.54 醬腌菜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法
GB 14881 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范
3 指標(biāo)要求
3.1 原料指標(biāo)
應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。
3.2 感官指標(biāo)
具有醬腌菜固有的色、香、味，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)其他不良?xì)馕?，不得有霉斑白膜?/p>
3.3 理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。
丘林
2022-07-06 20:05:01 475查看 9回答
西安跑酷少女
2022-07-07 08:05:02 470查看 4回答
$bzhsb
2022-07-07 09:05:02 493查看 5回答
瑯瑯
2022-07-14 14:05:02 464查看 2回答
煤礦設(shè)備檢修服務(wù)資質(zhì)認(rèn)證
AAA誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)示范單位證書(shū)認(rèn)證
AAA質(zhì)量服務(wù)信譽(yù)證書(shū)認(rèn)證
安陽(yáng)誠(chéng)信aaa等級(jí)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，安陽(yáng)誠(chéng)信aaa等級(jí)認(rèn)證
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