食品安全管理体系如何有效运行

（1）保持质量管理体系运行正常有效，持续适用。包括三个方面：确保健全的质量管理组织架构；体系文件的现行有效和适用性；准确定位质量方针和质量目标。（2）不断优化之源配置。包括三个方面：足够的人员配置和完善的培训考核机制；配套的仪器设备和动态管理；合理的实验室设施和环境条件。（3）利用内部和外部力量，维持和提升检测能力。每年制定内部和外部质量控制计划，外部质控如能力验证，测量审核，实验室间比对。内部质控如内部人员比对，仪器比对，标样考核等。（4）建立长期有效的质量监督机制。制定全面详细的日常监督方案，并对监督结果进行分析和评价，及时发现薄弱环节，实施有效纠正，改进和预防措施。同时，注重客户评价。（5）利用内审、管审和外审，评价管理体系运行的效果。（6）不断完善档案资料的规范化管理。（7）强化质量意识，人人参与质量管理。CMA、CNAS、ISO体系建设资料我都有

食品安全管理體系如何有效運(yùn)行

瀏覽次數(shù)：288 發(fā)布時(shí)間：2022-07-16 22:05:02

沁?ling

（1）保持質(zhì)量管理體系運(yùn)行正常有效，持續(xù)適用。包括三個(gè)方面：確保健全的質(zhì)量管理組織架構(gòu)；體系文件的現(xiàn)行有效和適用性；準(zhǔn)確定位質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)。

（2）不斷優(yōu)化之源配置。包括三個(gè)方面：足夠的人員配置和完善的培訓(xùn)考核機(jī)制；配套的儀器設(shè)備和動(dòng)態(tài)管理；合理的實(shí)驗(yàn)室設(shè)施和環(huán)境條件。

（3）利用內(nèi)部和外部力量，維持和提升檢測(cè)能力。每年制定內(nèi)部和外部質(zhì)量控制計(jì)劃，外部質(zhì)控如能力驗(yàn)證，測(cè)量審核，實(shí)驗(yàn)室間比對(duì)。內(nèi)部質(zhì)控如內(nèi)部人員比對(duì)，儀器比對(duì)，標(biāo)樣考核等。

（4）建立長(zhǎng)期有效的質(zhì)量監(jiān)督機(jī)制。制定全面詳細(xì)的日常監(jiān)督方案，并對(duì)監(jiān)督結(jié)果進(jìn)行分析和評(píng)價(jià)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)薄弱環(huán)節(jié)，實(shí)施有效糾正，改進(jìn)和預(yù)防措施。同時(shí)，注重客戶評(píng)價(jià)。

（5）利用內(nèi)審、管審和外審，評(píng)價(jià)管理體系運(yùn)行的效果。

（6）不斷完善檔案資料的規(guī)范化管理。

（7）強(qiáng)化質(zhì)量意識(shí)，人人參與質(zhì)量管理。

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發(fā)布于：2022-07-16 23:48:54

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