食品安全管理體系包括，食品安全管理體系文件包括

食品安全管理體系文件包括哪些內(nèi)容？

一、主要iso三體系認(rèn)證： 體系iso三體系認(rèn)證：食品安全管理手冊(cè)、程序iso三體系認(rèn)證、PRP、OPRP、HACCP計(jì)劃、通用的管制指導(dǎo)書(shū) 職能部門(mén)的管理性iso三體系認(rèn)證：銷(xiāo)售、采購(gòu)、服務(wù)、培訓(xùn)等各項(xiàng)管理活動(dòng)的規(guī)定，管理作業(yè)指導(dǎo)書(shū) 技術(shù)性iso三體系認(rèn)證：食品配方、食品技術(shù)規(guī)范、采購(gòu)iso三體系認(rèn)證、作業(yè)指導(dǎo)書(shū)、檢驗(yàn)和試驗(yàn)iso三體系認(rèn)證、工藝iso三體系認(rèn)證、設(shè)備iso三體系認(rèn)證
二、iso三體系認(rèn)證內(nèi)容：
1.食品安全管理體系的范圍
2.食品安全方針
3.食品安全目標(biāo)
4.HACCP計(jì)劃實(shí)施描述
5.組織結(jié)構(gòu)及管理工作的職責(zé)和權(quán)限
6.iso三體系認(rèn)證化程序或引用程序iso三體系認(rèn)證
7.對(duì)食品安全管理體系中各過(guò)程（要素）及其作用進(jìn)行描述
8.關(guān)于手冊(cè)的審批、管理和修改的62616964757a686964616fe58685e5aeb931333363356466規(guī)定
三、編寫(xiě)結(jié)構(gòu)：
1.封面
2.手冊(cè)發(fā)布令
3.目錄
4.手冊(cè)說(shuō)明（手冊(cè)的目的、適用領(lǐng)域、手冊(cè)控制等）
5.手冊(cè)版序控制
6.術(shù)語(yǔ)與定義
7.企業(yè)概況
8.方針和目標(biāo)
9.組織結(jié)構(gòu)與職責(zé)
10.過(guò)程(要素)的描述 1
1.手冊(cè)附錄 ——程序iso三體系認(rèn)證目錄 ——其他有關(guān)資料
四、記錄編制:
1.iso三體系認(rèn)證控制程序
2.記錄控制程序
3.溝通控制程序
4.顧中證集團(tuán)iso認(rèn)證務(wù)控制程序
5.應(yīng)急準(zhǔn)備和相應(yīng)控制程序
6.管理評(píng)審控制程序
7.人力資源管理程序
8.設(shè)施、設(shè)備管理程序
9.工作環(huán)境管理程序
10.iso三體系認(rèn)證防護(hù)和交付控制程序 1
1.危害分析與HACCP計(jì)劃建立控制程序 1
2.確認(rèn)、驗(yàn)證、驗(yàn)證結(jié)果的評(píng)價(jià)與分析控制程序 1
3.iso三體系認(rèn)證標(biāo)識(shí)和可追溯性控制程序 1
4.糾正和預(yù)防措施控制程序 1
5.不合格品控制程序 1
6.iso三體系認(rèn)證召回控制程序 1
7.監(jiān)視、測(cè)量設(shè)備和方法控制程序 1
8.食品安全管理體系內(nèi)部審核控制程序 1
9.更新控制程序 20.實(shí)驗(yàn)室管理規(guī)定 2
1.實(shí)驗(yàn)室常規(guī)試劑配制作業(yè)指導(dǎo)書(shū) 2
2.常規(guī)水微生物測(cè)試作業(yè)指導(dǎo)書(shū) 2
3.進(jìn)廠檢驗(yàn)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)

一、主要iso三體系認(rèn)證：體系iso三體系認(rèn)證：食品安全管理手冊(cè)、程序iso三體系認(rèn)證、PRP、OPRP、HACCP計(jì)劃、通用的管制指導(dǎo)書(shū)職能部門(mén)的管理性iso三體系認(rèn)證：銷(xiāo)售、采購(gòu)、服務(wù)、培訓(xùn)等各項(xiàng)管理活動(dòng)的規(guī)定，管理作業(yè)指導(dǎo)書(shū)技術(shù)性iso三體系認(rèn)證：食品配方、食品技術(shù)規(guī)范、采購(gòu)iso三體系認(rèn)證、作業(yè)指導(dǎo)書(shū)、檢驗(yàn)和試驗(yàn)iso三體系認(rèn)證、工藝iso三體系認(rèn)證、設(shè)備iso三體系認(rèn)證
二、iso三體系認(rèn)證內(nèi)容：
1.食品安全管理體系的范圍
2.食品安全方針
3.食品安全目標(biāo)
4.HACCP計(jì)劃實(shí)施描述
5.組織結(jié)構(gòu)及管理工作的職責(zé)和權(quán)限
6.iso三體系認(rèn)證化程序或引用程序iso三體系認(rèn)證
7.對(duì)食品安全管理體系中各過(guò)程（要素）及其作用進(jìn)行描述
8.關(guān)于手冊(cè)的審批、管理和修改的規(guī)定
三、編寫(xiě)結(jié)構(gòu)：
1.封面
2.手冊(cè)發(fā)布令
3.目錄
4.手冊(cè)說(shuō)明（手冊(cè)的目的、適用領(lǐng)域、手冊(cè)控制等）
5.手冊(cè)版序控制
6.術(shù)語(yǔ)與定義
7.企業(yè)概況
8.方針和目標(biāo)
9.組織結(jié)構(gòu)與職責(zé)
10.過(guò)程(要素)的描述1
1.手冊(cè)附錄——程序iso三體系認(rèn)證目錄——其他有關(guān)資料
四、記錄編制:
1.iso三體系認(rèn)證控制程序
2.記錄控制程序
3.溝通控制程序
4.顧中證集團(tuán)iso認(rèn)證務(wù)控制程序
5.應(yīng)急準(zhǔn)備和相應(yīng)控制程序
6.管理評(píng)審控制程序
7.人力資源管理程序
8.設(shè)施、設(shè)備管理程序
9.工作環(huán)境管理程序
10.iso三體系認(rèn)證防護(hù)和交付控制程序1
1.危害分析與HACCP計(jì)劃建立控制程序1
2.確認(rèn)、驗(yàn)證、驗(yàn)證結(jié)果的評(píng)價(jià)與分析控制程序1
3.iso三體系認(rèn)證標(biāo)識(shí)和可追溯性控制程序1
4.糾正和預(yù)防措施控制程序1
5.不合格品控制程序1
6.iso三體系認(rèn)證召回控制程序1
7.監(jiān)視、測(cè)量設(shè)備和方法控制程序1
8.食品安全管理體系內(nèi)部審核控制程序1
9.更新控制程序20.實(shí)驗(yàn)室管理規(guī)定2
1.實(shí)驗(yàn)室常規(guī)試劑配制作業(yè)指導(dǎo)書(shū)2
2.常規(guī)水微生物測(cè)試作業(yè)指導(dǎo)書(shū)2
3.進(jìn)廠檢驗(yàn)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)

食品安全管理體系中食品危害控制性措施包括(）？

xxxxxxxxxxxxx

食品安全質(zhì)量管理體系（包括HACCP在內(nèi)）具體涵義是什么呀？

食品安全質(zhì)量管理體系就是HACCP，不存在包含的關(guān)系

食品安全質(zhì)量管理體系（包括HACCP在內(nèi)）具體涵義，就是食品加工企業(yè)用來(lái)預(yù)防食品安全事故發(fā)生的一種管理系統(tǒng)

食品安全質(zhì)量管理體系（包括HACCP在內(nèi)）具體涵義，就是食品加工企業(yè)用來(lái)預(yù)防食品安全事故發(fā)生的一種管理系統(tǒng)

ISO22000食品安全管理體系運(yùn)行記錄一般包括哪些求答案？

（1） iso三體系認(rèn)證發(fā)放、更改記錄 （2） 食品安全管理體系運(yùn)行問(wèn)題記錄 （3） 外部溝通記錄（要求食品鏈其他組織控制的食品安全危害，顧客和/或主管部門(mén)與食品安全有關(guān)的要求）； （4） 管理評(píng)審記錄 （5） 人員培訓(xùn)記錄 （6） 設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)記錄 （7） 人員衛(wèi)生管理記錄 （8） 人員/工具清洗消毒記錄 （9） 有毒有害物質(zhì)使用記錄 （10） 蟲(chóng)害控制記錄 （11） 危害分析記錄 （12） 流程圖驗(yàn)證記錄 （13） 關(guān)鍵限值制定合理性依據(jù) （14） 控制措施識(shí)別和評(píng)價(jià)記錄 （15） CCP監(jiān)控記錄 （16） 驗(yàn)證記錄 （17） 糾正和糾正措施記錄 （18） 潛在不安全iso三體系認(rèn)證處置記錄 （19） 撤回iso三體系認(rèn)證記錄 （20） 監(jiān)測(cè)設(shè)備校準(zhǔn)記錄 （21） 內(nèi)部審核記錄 （22） 單項(xiàng)驗(yàn)證、評(píng)價(jià)記錄 （23） 控制措施組合確認(rèn)記錄 （24） 體系更新活動(dòng)記錄 （25） 其它需要的記錄。 以上只是記錄要求，不是記錄表單的要求，記錄iso認(rèn)證應(yīng)方便記錄實(shí)施，確保記錄時(shí)準(zhǔn)確快捷記錄過(guò)程控制信息。盡可能在一張記錄上體現(xiàn)一個(gè)崗位或活動(dòng)的內(nèi)容，緊密關(guān)聯(lián)的內(nèi)容應(yīng)記錄在一張記錄上，如單項(xiàng)驗(yàn)證、評(píng)價(jià)記錄。

iso22000/haccp食品安全管理體系，是危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)（英文hazard analysis critical control point）的簡(jiǎn)稱(chēng)。它作為一種科學(xué)的、系統(tǒng)的方法,應(yīng)用在從初級(jí)生產(chǎn)至最終消費(fèi)過(guò)程中，通過(guò)對(duì)特定危害及其控制措施進(jìn)行確定和評(píng)價(jià)，從而確保食品的安全。haccp在國(guó)際上被認(rèn)為是控制由食品引起疾病的最經(jīng)濟(jì)的方法，并就此獲得fao/who食品法典委員會(huì)（cac）的認(rèn)同。它強(qiáng)調(diào)企業(yè)本身的作用，與一般傳統(tǒng)的監(jiān)督方法相比較，其重點(diǎn)在于預(yù)防而不是依賴(lài)于對(duì)最終iso三體系認(rèn)證的測(cè)試，它具有較高的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。被國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)可為控制由食品引起的疾病的最有效的方法。 在食品業(yè)界，haccp應(yīng)用的越來(lái)越廣泛，它逐漸從一種管理手段和方法演變?yōu)橐环N管理模式或者說(shuō)管理體系。國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（iso）與其他國(guó)際組織密切合作，以haccp原理為基礎(chǔ)，吸收并融合了其他管理體系標(biāo)準(zhǔn)中的有益內(nèi)容，形成了以haccp為基礎(chǔ)的食品安全管理體系。2005年9月，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織發(fā)布了iso22000標(biāo)準(zhǔn)“食品安全管理體系――對(duì)整個(gè)食品鏈的要求?！?iso22000與iso9001有相同的框架，并包含haccp原理的核心內(nèi)容。iso22000能使全世界范圍內(nèi)的組織以一種協(xié)調(diào)一致的方法應(yīng)用haccp原理，不會(huì)因單位和iso三體系認(rèn)證的不同而大相徑庭。

（1） iso三體系認(rèn)證發(fā)放、更改記錄（2） 食品安全管理體系運(yùn)行問(wèn)題記錄（3） 外部溝通記錄（要求食品鏈其他組織控制的食品安全危害，顧客和/或主管部門(mén)與食品安全有關(guān)的要求）；（4） 管理評(píng)審記錄（5） 人員培訓(xùn)記錄（6） 設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)記錄（7） 人員衛(wèi)生管理記錄（8） 人員/工具清洗消毒記錄（9） 有毒有害物質(zhì)使用記錄（10） 蟲(chóng)害控制記錄（11） 危害分析記錄（12） 流程圖驗(yàn)證記錄（13） 關(guān)鍵限值制定合理性依據(jù)（14） 控制措施識(shí)別和評(píng)價(jià)記錄（15） CCP監(jiān)控記錄（16） 驗(yàn)證記錄（17） 糾正和糾正措施記錄（18） 潛在不安全iso三體系認(rèn)證處置記錄（19） 撤回iso三體系認(rèn)證記錄（20） 監(jiān)測(cè)設(shè)備校準(zhǔn)記錄（21） 內(nèi)部審核記錄（22） 單項(xiàng)驗(yàn)證、評(píng)價(jià)記錄（23） 控制措施組合確認(rèn)記錄（24） 體系更新活動(dòng)記錄（25） 其它需要的記錄。以上只是記錄要求，不是記錄表單的要求，記錄iso認(rèn)證應(yīng)方便記錄實(shí)施，確保記錄時(shí)準(zhǔn)確快捷記錄過(guò)程控制信息。盡可能在一張記錄上體現(xiàn)一個(gè)崗位或活動(dòng)的內(nèi)容，緊密關(guān)聯(lián)的內(nèi)容應(yīng)記錄在一張記錄上，如單項(xiàng)驗(yàn)證、評(píng)價(jià)記錄。

ISO22000食品安全管理體系中驗(yàn)證活動(dòng)應(yīng)包括哪些內(nèi)容？

（1） iso三體系認(rèn)證發(fā)放、更改記錄 （2） 食品安全管理體系運(yùn)行問(wèn)題記錄 （3） 外部溝通記錄（要求食品鏈其他組織控制的食品安全危害，顧客和/或主管部門(mén)與食品安全有關(guān)的要求）； （4） 管理評(píng)審記錄 （5） 人員培訓(xùn)記錄 （6） 設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)記錄 （7） 人員衛(wèi)生管理記錄 （8） 人員/工具清洗消毒記錄 （9） 有毒有害物質(zhì)使用記錄 （10） 蟲(chóng)害控制記錄 （11） 危害分析記錄 （12） 流程圖驗(yàn)證記錄 （13） 關(guān)鍵限值制定合理性依據(jù) （14） 控制措施識(shí)別和評(píng)價(jià)記錄 （15） CCP監(jiān)控記錄 （16） 驗(yàn)證記錄 （17） 糾正和糾正措施記錄 （18） 潛在不安全iso三體系認(rèn)證處置記錄 （19） 撤回iso三體系認(rèn)證記錄 （20） 監(jiān)測(cè)設(shè)備校準(zhǔn)記錄 （21） 內(nèi)部審核記錄 （22） 單項(xiàng)驗(yàn)證、評(píng)價(jià)記錄 （23） 控制措施組合確認(rèn)記錄 （24） 體系更新活動(dòng)記錄 （25） 其它需要的記錄。 以上只是記錄要求，不是記錄表單的要求，記錄iso認(rèn)證應(yīng)方便記錄實(shí)施，確保記錄時(shí)準(zhǔn)確快捷記錄過(guò)程控制信息。盡可能在一張記錄上體現(xiàn)一個(gè)崗位或活動(dòng)的內(nèi)容，緊密關(guān)聯(lián)的內(nèi)容應(yīng)記錄在一張記錄上，如單項(xiàng)驗(yàn)證、評(píng)價(jià)記錄。

iso22000/haccp食品安全管理體系，是危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)（英文hazard analysis critical control point）的簡(jiǎn)稱(chēng)。它作為一種科學(xué)的、系統(tǒng)的方法,應(yīng)用在從初級(jí)生產(chǎn)至最終消費(fèi)過(guò)程中，通過(guò)對(duì)特定危害及其控制措施進(jìn)行確定和評(píng)價(jià)，從而確保食品的安全。haccp在國(guó)際上被認(rèn)為是控制由食品引起疾病的最經(jīng)濟(jì)的方法，并就此獲得fao/who食品法典委員會(huì)（cac）的認(rèn)同。它強(qiáng)調(diào)企業(yè)本身的作用，與一般傳統(tǒng)的監(jiān)督方法相比較，其重點(diǎn)在于預(yù)防而不是依賴(lài)于對(duì)最終iso三體系認(rèn)證的測(cè)試，它具有較高的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。被國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)可為控制由食品引起的疾病的最有效的方法。 在食品業(yè)界，haccp應(yīng)用的越來(lái)越廣泛，它逐漸從一種管理手段和方法演變?yōu)橐环N管理模式或者說(shuō)管理體系。國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（iso）與其他國(guó)際組織密切合作，以haccp原理為基礎(chǔ)，吸收并融合了其他管理體系標(biāo)準(zhǔn)中的有益內(nèi)容，形成了以haccp為基礎(chǔ)的食品安全管理體系。2005年9月，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織發(fā)布了iso22000標(biāo)準(zhǔn)“食品安全管理體系――對(duì)整個(gè)食品鏈的要求?！?iso22000與iso9001有相同的框架，并包含haccp原理的核心內(nèi)容。iso22000能使全世界范圍內(nèi)的組織以一種協(xié)調(diào)一致的方法應(yīng)用haccp原理，不會(huì)因單位和iso三體系認(rèn)證的不同而大相徑庭。