有質(zhì)量認(rèn)證的酒和沒有質(zhì)量認(rèn)證的酒有區(qū)別嗎?，酒gb26760是糧食酒嗎？

易成盛事體系認(rèn)證 2023-06-15 08:40

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酒需要iso質(zhì)量認(rèn)證嗎？

可以不需要，但必須要執(zhí)行國標(biāo)19000

酒廠可以做iso質(zhì)量認(rèn)證咨詢，但還不夠，還需要食品質(zhì)量安全方面的認(rèn)證咨詢。

五糧液酒都酒是什么酒有收藏證書 GB/T10781.1〔一級(jí)〕？

廠家地址看看是不是五糧液股份有限公司的，然后我告訴你一級(jí)是指酒液，酒液有特級(jí)。優(yōu)級(jí)。一級(jí)。二級(jí)。三級(jí)。沒級(jí)別的。一級(jí)不算很好的酒液。

此酒是為了紀(jì)念宜賓而生產(chǎn)的（公司文化是這樣說的，99%騙人的，茅臺(tái)出過“酒都”也是這樣說的。）市場(chǎng)價(jià)格238元。

gb/t10781.1的酒是純糧食酒嗎？

GB/T1078
1.1是指純糧釀造的酒。不一定帶有1078
1.1的一定是純糧食酒，這得看情況了。比如五糧液、洋河這樣的國企大廠，對(duì)國標(biāo)自然是謹(jǐn)遵奉行，因此這些大廠的產(chǎn)品自然符合標(biāo)準(zhǔn)，只要標(biāo)注了1078
1.1就一定是糧食酒。比如五糧液、國窖157
3、夢(mèng)之藍(lán)等等產(chǎn)品都是固態(tài)法糧食酒。其他的中小品牌，如果是良心廠家，也會(huì)依照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來，是糧食酒就標(biāo)準(zhǔn)固態(tài)法，不是就標(biāo)準(zhǔn)液態(tài)法，這是遵從國家規(guī)定的做法。擴(kuò)展資料
1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB/T1078
1.1（濃香型）、GB/T 1078
1.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的酒。
2、固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。
3、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821，以食用酒精為酒基。

gb/t10781.1的酒是純糧食酒嗎？

不是純糧酒。GB/T1078
1.1 是固態(tài)發(fā)酵濃香型白酒的單位標(biāo)準(zhǔn)。純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的生產(chǎn)必須具備良好的環(huán)境條件，生產(chǎn)企業(yè)必須具備齊全的純糧固態(tài)發(fā)酵白酒生產(chǎn)裝備及必要檢測(cè)手段，建議采用ISO9000質(zhì)量保證體系、ISO14000環(huán)境保證體系和HACCP食品安全保證體系及完善的iso三體系認(rèn)證質(zhì)量檢測(cè)系統(tǒng)生產(chǎn)出純糧固態(tài)發(fā)酵白酒。擴(kuò)展資料：固態(tài)發(fā)酵法是微生物在沒有或基本沒有游離水的固態(tài)基質(zhì)上的發(fā)酵方式方法，多孔性的固態(tài)基質(zhì)中含有水和水不溶性物質(zhì)同。參考資料：

gb/t1078
1.1是糧食酒（1）固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T1078
1.1（濃香型）、GB/T 1078
1.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的酒。（2）固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。

一、gb/t1078
1.1是糧食酒。
二、什么是糧食酒
1、純糧酒，是一種全部使用糧食釀制的酒。糧食酒的主要風(fēng)格特點(diǎn)取決于以下方面：一是制曲技術(shù)，二是釀造技術(shù)，三是老窖泥技術(shù)，四是勾兌技術(shù)。
2、主要原料：純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，根據(jù)“高梁香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿、大麥沖”等特點(diǎn)，選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。要求：顆粒飽滿、干燥、雜質(zhì)少、無霉變，并經(jīng)過嚴(yán)格的分級(jí)除雜，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大顆粒不超過0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麥要求破皮。
3、輔助原料：稻殼。主要作用是調(diào)節(jié)酒醅的淀粉濃度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的發(fā)酵。要求：新鮮干燥，不帶霉味，呈金黃色。
4、釀酒用水：要求清澈透明，微甜爽口。
三、純糧酒的鑒別方法
1、鑒別糧食酒方法一：真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。
2、鑒別糧食酒方法二：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，且留存時(shí)間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時(shí)間很短，很快就沒有味道了。（酒精酒會(huì)加香料添加劑）
3、鑒別糧食酒方法三（最有效、最準(zhǔn)確的鑒別方法）用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒堿。把要檢測(cè)的白酒以50：1燒堿的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內(nèi)的白酒會(huì)變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒，因?yàn)榱淤|(zhì)的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒堿不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。